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2009年11月23日
燻（けむり） - 燻製料理 四条烏丸
予約をしようと匙（ＳＰＯＯＮ）に電話をすると空きが無い…3月にオープンした2号店「燻」（けむり）をすすめられたので、そちらに行ってきました。
斜め前にコインパークがあるので便利です♪
アボガドのサラダ
本日のおすすめ、刺身盛りあわせ。
今日一番美味しかったかも！
ナゲットの燻製。燻製にすると、風味が増してすごく新鮮。
鮎の燻製。
ステーキの燻製。味噌をつけて食べても美味しいけど、何もつけずに食べても最高。じわ～～っとした燻製、独特の味。
牡蠣ご飯。カモに害虫駆除をさせている有機米との事。旨い。
最近、長い入れ物に縁があります。
料理人さんといろいろおしゃべり。
『料理人さんとかは、何処で食べるの？』と聞くと、いろんなところに行くスタイルで、ダメな店の場合、さっと2件目にいったりするとの事。
京都で勢いのあるオススメ店を聞いたので、近いうちにそこも行ってみたいと思います。
ちなみに、燻（けむり）は町屋を改装したスタイルで、観光のお客さんも多いとの事でした。
燻（けむり）はこちら
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アボガドのサラダ
本日のおすすめ、刺身盛りあわせ。
今日一番美味しかったかも！
ナゲットの燻製。燻製にすると、風味が増してすごく新鮮。
鮎の燻製。
ステーキの燻製。味噌をつけて食べても美味しいけど、何もつけずに食べても最高。じわ～～っとした燻製、独特の味。
牡蠣ご飯。カモに害虫駆除をさせている有機米との事。旨い。
最近、長い入れ物に縁があります。
料理人さんといろいろおしゃべり。
『料理人さんとかは、何処で食べるの？』と聞くと、いろんなところに行くスタイルで、ダメな店の場合、さっと2件目にいったりするとの事。
京都で勢いのあるオススメ店を聞いたので、近いうちにそこも行ってみたいと思います。
ちなみに、燻（けむり）は町屋を改装したスタイルで、観光のお客さんも多いとの事でした。
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